Большую фабрику по переработке улиток планирует построить в Украине к сезону 2021 компания Ukrainian Snail Holding. Об этом рассказал Сергей Данилейко, соучредитель фермерского хозяйства «Равлик 2016».
По его словам, строительство собственной переработки сейчас стало необходимостью, но сумма инвестиций пока не озвучивается.
Сергей Данилейко отмечает, что после введения карантинных мероприятий производителям остается или налаживать сотрудничество с переработчиками, или организовывать собственную переработку в Украине со сбытом готового продукта на азиатские и европейские рынки.
Кроме того, по мнению Данилейко, в текущем сезоне существует огромная вероятность того, что улитка будет выкуплена ниже себестоимости. Цена будет формироваться, исходя из рынка потребления.
А на данном этапе она очень низкая. В Испании сейчас закупают улитку по €1–1,5. При этом производителям приходится конкурировать с марокканской улиткой, которой тоже сейчас в избытке из-за карантина.
Источник www.seeds.org.ua