Premium Former це унікальне рішення для формування свіжих гамбургерів, яке забезпечує якість, гнучкість і сталість. Система пропонує різні можливості текстури і форми, завжди зберігаючи якість продукту після приготування. Завдяки невеликому розміру, він ідеально підходить для будь-якого виробничого об’єкта.
Premium Former може формувати будь-які види бургерів з різною орієнтацією волокон: можливі вертикальні і переплетені волокна. Для того, щоб ви могли виробляти широкий асортимент бургерів, доступні різні варіанти виробництва стандартних, ніжних свіжих бургерів, бургерів по-домашньому, м’ясних бургерів. Кожен тип гамбургера дасть кінцевому споживачу особливі смакові відчуття в їжі, кулінарії і приготуванні.
З Premium Former перемикання між різними текстурами відбувається швидко і легко. Крім того, прес-форми Premium Former є взаємозамінними, що спрощує виробництво гамбургерів різної форми. Premium Former може бути інтегрований з іншим обладнанням Marel, таким як система завантаження лотка.
Характеристики:
- Чудова якість продукції
- Постійна щільність продукції
- Висока гнучкість: текстури і форми
- До 6000 циклів на годину
- Без використання води
- Компактний розмір обладнання
- Формування ультранизького тиску, щоб зберегти структуру і текстуру м’ясної маси
- Швидке та просте переналагодження