Заснована італійськими вченими в галузі харчових продуктів, індонезійська компанія FairFlavor Foods створила десерт із сировини, яка майже не застосовується у харчовій промисловості.
Продукт FairFlavor Foods – це веганське морозиво Nth Wonder із горіхів кенарі, які походять з південних індонезійських тропічних лісів. Джелато Nth Wonder створене за технологією ферментації, як і решта продуктів стартапу.
Минулого року FairFlavor заявила, що використовує ферментацію для розробки безмолочних сирів, джелато та десертів із використанням горіхів кенарі. На той момент компанія була ще в зародковому стані.
Зараз FairFlavor Foods оголосила про офіційний дебют Nth Wonder з чотирма різними смаками – шоколад, полуниця, ваніль та фісташки.
Кілька нових смаків планується випустити пізніше цього року. Зокрема, йдеться про тірамісу, солону карамель та кавове морозиво.
Джерело agri-gator.com.ua