Японская студия концептуального дизайна Open Meals анонсировала концепцию ресторана, которая будет учитывать биологические анализы клиента для создания персонифицированных суши. Ресторан, получивший название Sushi Singularity, должен открыться в Токио в 2020 году. Он будет использовать биологические данные клиент для определения того, какие питательные вещества должны быть включены в порцию суши.
Гиперсонализация станет обычным явлением в будущем считают японцы. «На основании анализа ДНК, мочи и кала у каждого человека будет индивидуальная идентификация здоровья и потребностей организма», – заявляет Open Meals.
Поcле бронирования, примерно за две недели до даты посещения, ресторан отправит потенциальному гостю набор для сбора анализов, чтобы определить его состояние здоровья.
Ресторан работает в партнерстве с двумя компаниями из сферы здравоохранения. Одна компания будет исследовать образец мочи, а другая проверять кишечную флору и выяснит, какая пища улучшит состояние кишечника клиента. Биоданные человека будут загружены в машину, которая будет создавать суши именно с теми питательными веществами, которых человеку не хватает.
Хотя компания Open Meals еще не определила точный метод создания суши, скорее всего будет использоваться ряд промышленных механизмов, в том числе машина с ЧПУ, 3D-принтер и роботизированные руки для создания суши.
«К машине для производства пищевых продуктов будет прикреплено 14 цилиндров с различными питательными веществами, и когда на 3D-принтере будет напечатано блюдо с суши, некоторые питательные вещества, необходимые клиенту, будут добавлены автоматически», – комментирует Open Meals.
Sushi Singularity makes a bespoke dinner based on your bodily fluids