Замовити стенд Замовити квиток
ВЕРЕСЕНЬ
2025, КИЇВ

Пищевые растворы для покрытия овощей и фруктов должны уменьшить отходы и заменить пластиковую упаковку

В Израиле разработали инновационную технологию упаковки овощей и фруктов, которая уменьшает количество пищевых отходов и продлевает срок хранения продуктов.

Sufresca – израильский стартап, разрабатывающий технологию «дышащего покрытия», которая может продлить срок хранения на несколько недель без необходимости использования холодильных помещений, пишет AFN.

Пока покрытие испытывают на огурцах, помидорах, луке, чесноке и перце – потому что для этих продуктов существует меньше практических решений, в отличии от яблок или цитрусовых, где депонирование воском уже давно вошло в широкую практику.

Sufresca разработала слой покрытия GRAS (общепризнанный как безопасный). Он продлевает срок хранения, предотвращает потери, позволяет сохранить возможность обмена веществ, необходимого для сохранения свежести и пищевой ценности фруктов и овощей.

Не только Sufresca успешно разрабатывает биоупаковку. Так, компания Apeel Sciences разработала порошок на основе кожуры апельсинов, который растворяют в воде и применяют для упаковки. Индонезийский стартап Evoware создал из водорослей пищевую упаковку, которая способна разлагаться после использования. Компания Hazel Technologies предлагает саше, которые вдвое увеличивают срок хранения продуктов, предотвращают гниение и появление грибка.

Все эти инновационные изобретения являются альтернативой пластику.

ВСІ НОВИНИ