Premium Former это уникальное решение для формирования свежих гамбургеров, которое обеспечивает качество, гибкость и устойчивость. Система предлагает различные возможности текстуры и формы, всегда сохраняя качество продукта после приготовления. Благодаря небольшому размеру, он идеально подходит для любого производственного объекта.
Premium Former может формировать любые виды бургеров с разной ориентацией волокон: возможны вертикальные и переплетенные волокна. Для того, чтобы вы могли производить широкий ассортимент бургеров, доступны различные варианты производства стандартных, нежных свежих бургеров, бургеров по-домашнему, мясных бургеров. Каждый тип гамбургера даст конечному потребителю особые вкусовые ощущения в еде, кулинарии и приготовлении.
С Premium Former переключение между различными текстурами происходит быстро и легко. Кроме того, пресс-формы Premium Former являются взаимозаменяемыми, что упрощает производство гамбургеров различной формы. Premium Former может быть интегрирован с другим оборудованием Marel, таким как система загрузки лотка.
Характеристики:
- Превосходное качество продукции
- Постоянная плотность продукции
- Высокая гибкость: текстуры и формы
- До 6000 циклов в час
- Без использования воды
- Компактный размер оборудования
- Формирование ультра низкого давления, чтобы сохранить структуру и текстуру мясной массы
- Быстрая и простая переналадка