Гастрономія завжди була ареною експериментів, де нові смаки, інгредієнти й технології змінюють наше сприйняття їжі. У 2025 році ця галузь переживатиме справжню революцію завдяки харчовим інноваціям, які трансформують як підхід до приготування страв, так і наші кулінарні вподобання.
Сучасні кулінарні новинки не обмежуються технологіями – нові смаки й інгредієнти також виходять на передній план. У 2025 році можна очікувати подальшого змішування гастрономічних культур. Тренди на поєднання азійських, африканських та латиноамериканських спецій із традиційними європейськими стравами створюватимуть нові неймовірні поєднання смаків.
Ще одним фудтрендом 2025 року стане персоналізація харчування. Завдяки розвиненню технологій збору та аналізу даних, ресторани зможуть пропонувати клієнтам меню, яке враховує їхні індивідуальні потреби та вподобання. Одним із прикладів є технології, які дозволяють аналізувати генетичні дані людини та надавати рекомендації щодо оптимального раціону.
Джерело: harch.tech