Филиал “Тепличный” РУП “Витебскэнерго” (Беларусь, Оршанский район) ввел в эксплуатацию новый цех по производству замороженных овощей и ягод, сообщил журналистам генеральный директор “Витебскэнерго” Михаил Лузин, передает корреспондент БЕЛТА.
Инвестиционный проект стоимостью около Br18 млн реализован за счет собственных средств “Витебскэнерго” в поселке Ореховск. В новом цехе установлено польское технологическое оборудование, позволяющее производить при односменном режиме работы до 2 тыс. т замороженной продукции в год. Комплекс включает оборудование для первичной обработки овощей и ягод – клубники, малины, красной и черной смородины, голубики, брусники, клюквы, рябины, аронии. Оно является мобильным и позволяет выстраивать любую требуемую по технологическим операциям линию в зависимости от перерабатываемых продуктов. После предварительной обработки сырье поступает в скороморозильный туннель флюидизационного типа. Технология “кипящего слоя”, используемая в туннеле шоковой заморозки, позволяет заморозить любую продукцию с наименьшими потерями в качестве и без повреждений. Для ее дальнейшего хранения оборудованы морозильные камеры с общим объемом хранения 890 т. На участке расфасовки установлены машины мобильного типа, позволяющие фасовать продукт в различные виды упаковки.
Сырье для заморозки оршанский филиал предприятия планирует использовать прежде всего собственного производства. “За счет этого “Тепличный” стал фактически первым в стране производством замороженной продукции полного цикла”, – констатировал Михаил Лузин.
Возможности линии позволяют выпускать различные смеси вплоть до девятикомпонентных. Ассортимент выпускаемой продукции первоначально составит 9-12 наименований, а далее будет формироваться с учетом спроса и потребностей рынка.