В новом отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) говорится о том, что говядина является перспективной заменой для свинины, сообщает Meat-Inform
Это мясо может заменить свинину на нескольких рынках по всему миру, поскольку африканская чума свиней и в дальнейшем распространяется в Азии.
Согласно прогнозам, китайское национальное поголовье свиней в 2019 году сократится еще на 10%, а мировое производство мяса по 2019 сократится на 0,2% по сравнению с прошлым годом и составит 3636,5 млн. тонн.
Ожидается, что сокращение производства в Китае и Австралии превзойдет увеличение объемов производства в других странах, которые являются важными игроками на мировом рынке мяса. Согласно прогнозам, США увеличат производство свиней на 3,8%, а поголовье этих животных возрастет до рекордных показателей за последние 10 лет. Глобальный объем торговли свининой должен увеличиться на 8% или 9,1 млн. тонн.
В этом году возрастет спрос не только на свинину, но и на говядину. Ожидается, что увеличение производства мяса КРС в США вырастет на 1,5% до 12,4 млн. тонн.
“Бразилия также находится в стадии восстановления поголовья. Таким образом, бразильское производство говядины может увеличиться на 3% до более чем 10 млн. тонн, при этом существуют благоприятные перспективы экспорта, а цены на корма сейчас относительно доступны “, – считает аналитик Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB) Алекс Кук.