Козинаки — любимый десерт многих поклонников здорового питания, ведь в его состав входят различные семена, орехи и сухофрукты, которые являются источником белка и полезных жиров. Такая энергетическая бомба придает силу и энергию даже в конце рабочего дня.
Сырье для изготовления козинаков на ООО «Шполянский завод продтоваров» — отечественное. Предприятие закупает подсолнечное ядро из отборных сортов семян компании LNZ Group, а именно сорт Лакомка и другие гибриды кондитерского подсолнечника. Сухофрукты также поставляют украинские производители, а вот миндаль, фундук, кунжут, арахис — имортируются из других стран.
Особенностью козинаков ТМ «Жайвир» является то, что в их состав входит мед и облепиховое масло.
Лидером среди козинаков ТМ «Жайвир» является ассорти с миндалем, в состав которого входят благородные орехи, такие как фундук и миндаль.
Одним из этапов технологического процесса является подготовка сырья к производству. Все орехи проходят процесс обжарки, а ядро подсолнечное проходит процесс подсушки. Все это сырье инспектируется и пропускается через металломагниты.
Источник agroportal.ua