Насекомые как ценный источник белка

sverchki Всем известно, что насекомые - отличный источник полезных белков. Сверчки содержат в два раза больше белка чем говядина, в несколько раз больше кальция, чем в молочных продуктах, омега 3 и 9 жиры которых больше чем в лососе, 9 важнейших для организма аминокислот, которые организм сам не производит, а потребляет исключительно с пищей и важнейший для человеческого организма витамин B12.

И вот уже скоро в новом 2019 году в Беларуси в магазинах появятся чипсы из сверчков. Они не отличаются по виду от обычных, сверчковой муки в них всего два процента, но этого достаточно, чтобы в составе появились белок и полезный для пищеварения хитин.

Новую продукцию делает белорусский стартап «Онто-биотехнологии» совместно с компанией «Онега». Автор идеи и руководитель стартапа Сергей Макаров. Сергей рассказывает, что чипсы будут трех видов: с солью, луком и сметаной и чем-то мясным (пока не решили). Начать продажи планируют в начале года. Производство находится в Минском районе. Сверчковая ферма занимает 700 квадратных метров и будет расширяться весной еще на три тысячи. Пока опроизводится четыре тонны сверчка в месяц, из такого количества сверчка можно получить 1,2 тонны муки. Сверчковые фермы есть в США, Канаде и Европе, в Тайланде сверчки основной продукт потребления туристами, ведь это один из самых полезных представителей насекомых. В нём содержится целый спектр витаминов и микроэлементов, которые вместе не встречаются ни в одном продукте.

Основной объем продукции планируют поставлять российским и немецким продовольственным сетям, белорусский рынок останется тестовым из-за небольшой емкости.

Но Сергей Макаров уточняет: белорусские магазины и бары очень ждут новую продукцию. Пока же попробовать насекомых можно в минском баре «Клумба».

http://crickets.by

 

 

Все новости
 

 


 

ИНФОРМАЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА

                        o-expo100_100  

i-u-pav 3

 

Место проведения

Киев, Украина
Броварской проспект, 15
Международный выставочный центр (МВЦ)

 


Генеральный застройщик

ООО "Экспосервис"

+38 044 277 8382

+38 044 277 8877

exposervice.ua

Руководитель выставки

Виктория Крыжановская (Струкова)

+38 044 456 3804

+38 050 411 4805

отправить запрос

 

 

 

менеджер выставки

Елена Кривонос

+38 063 233 2562

отправить запрос

international.acco

 

© 1992 ACCO International Ltd. All rights reserved